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や・ら・わ行
完熟梅からつくられた梅酢を煮詰めたもので、伝統的な民間薬としても用いられてきました。梅肉エキス中に含まれる酸味成分、クエン酸は、血流を改善する働きがあるので、血栓症の予防や、冷え症、肩こりの緩和に役立ちます。 また、クエン酸には、疲労の原因となる乳酸が体内に蓄積するのを抑える働きがあり、疲労回復効果も期待されています。
酸味の成分であるクエン酸、リンゴ酸などの他、私たちが不足しがちなカルシウムやマグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類が含まれています。
梅は奈良時代に薬用として中国から伝えられ、江戸時代には、梅肉エキスという日本独特の健康食品として親しまれてきました。