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ケール
栄養補給・生活習慣病予防・抗がん作用・抗酸化作用・便秘改善
こんな方におすすめ
- 食生活の偏りが気になる人
- 生活習慣病が気になる人
- 便秘がちな人
- 美容が気になる女性
ケールのおもな働き
ケールの歴史は古く、紀元前200年のギリシャで野生のケールを食べる羊が元気で生育が早いことから、人間の健康のために栽培を始めたといわれています。緑黄色野菜の王様といわれるほど、ビタミン、ミネラルが豊富に、しかもバランス良く含まれています。
また、食物繊維が非常に多く含まれ、便秘の解消や血糖値上昇の抑制、コレステロール値の改善に役立つので生活習慣病が気になる人におすすめです。生活習慣病の原因のひとつである活性酸素を消去する効果も知られており、さまざまな生活習慣病やがんなどの予防効果が期待されます。
ケールの豆知識
ケールは地中海沿岸が原産とされるアブラナ科の植物で、キャベツやブロッコリーの原種です。緑葉カンラン、羽衣カンランなどとも呼ばれます。
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