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黄杞葉には天然のフラボノイドの一種であるジヒドロフラボノール配糖体が豊富に含まれています。これは生活習慣病の大きな原因ともいわれている活性酸素や、過酸化脂質の生成を抑える働きがあります。中性脂肪の分解を促し、コレステロール値を低下させるため、肥満や生活習慣病の発症を抑える効果が期待できます。 また、その強い抗酸化作用はアレルギーの抑制にも効果があるとされています。
フラボノイドの他、カルシウム、亜鉛、鉄分などの必須ミネラルが豊富に含まれています。
中国の南部に自生するクルミ科の植物です。葉を加熱し乾燥させると甘くなるため中国では甘茶と呼ばれ、解熱、解毒、鎮痛、健胃、肥満に効果があるとされています。