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黒酢（黒麹もろみ酢）
疲労回復・血流改善・コレステロール値改善
こんな方におすすめ
- 疲れ、体力が気になる人
- 血圧が気になる人
- コレステロールが気になる人
黒酢（黒麹もろみ酢）のおもな働き
健康に良いとされる酢の中でも、発酵や熟成にじっくりと時間をかけ、麹菌や乳酸菌の作用で黒く色づいたものを一般的に黒酢といいます。味がまろやかでコクが深く、アミノ酸などの成分がバランスよく含まれています。おもに、善玉コレステロールを増やし、血圧を下げる働きや、血中のコレステロールや中性脂肪などを抑制し、高脂血症を改善する働きがあるとされます。
最近注目されているのが、沖縄特産「泡盛」のもろみからつくられる黒麹もろみ酢です。黒麹菌を用いるため、刺激性の強い酢酸ではなくクエン酸が酸味の主体となります。クエン酸は疲労物質である乳酸を分解したり生成を抑えることで、疲労を回復する働きがあると考えられています。
黒酢（黒麹もろみ酢）のおもな成分
必須アミノ酸をはじめ、多くのアミノ酸を含有。また、クエン酸をはじめとした有機酸や、ビタミン、ミネラルなども豊富に含みます。
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