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黒ニンニク
疲労回復・抗酸化作用・滋養強壮
こんな方におすすめ
- 疲れ、体力が気になる人
- 冷え、肩こりが気になる人
- 若々しくありたい人
黒ニンニクのおもな働き
古くから健康によい食材として世界中で食されているニンニクを、特殊な方法で約2ヶ月もの間、じっくり自然発酵させたものが黒ニンニクです。醗酵・熟成させることで有用成分が生ニンニクに比べて大きく増加し、抗酸化成分であるポリフェノールが約5倍以上になるとともに、抗菌作用などのあるS-アリルシステインが生成され、生ニンニクの約10倍にも及ぶ抗酸化作用を持つようになるとされています。また、ニンニク特有のにおいのもとであるアリシンが醗酵により分解されるため、食べたあとに発生するにおいが少ないのも特長です。
黒ニンニクのおもな成分
ポリフェノールやS-アリルシステインを含みます。
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