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約20億年前から地球上に存在すると推測されるクロレラは、驚異的な増殖力をもつ単細胞の藻類。良質のたんぱく質を全体の50〜60％含み、アミノ酸のなかでも、アルギニンが豊富なのが特長で、血管の拡張に働き、血流をよくし、血圧を下げる作用のある一酸化窒素（NO）を生成します。β−カロテンなどのカロテノイド類も多く、動脈硬化を予防し、体内の活性酸素を消去して老化を防ぐとも考えられています。また、クロレラの葉緑素にも抗酸化作用や有害物質の排出作用があり、食物繊維による血中コレステロール低下作用なども報告されています。

スピルリナが地球上に現れたのは約35億年以上も昔のこと。高温、強アルカリという厳しい環境で生き続けてきた生命力の強い、地球最古の生物といわれています。成分的には動物に近く、良質のたんぱく質を全体の60％以上も含み、たんぱく質を構成するアミノ酸については、必須アミノ酸すべてをバランスよく含んでいます。また、食物繊維やビタミンA、B1、B2、B12などのビタミン類も豊富です。鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類のほかに、必須脂肪酸の一種γ（ガンマ）-リノレン酸も含まれており、その優れた栄養価と安全性から、NASAの宇宙食としても研究されています。